Receita de coxinha de batata doce #SemGlúten #SemLactose

Receita de coxinha de batata doce #SemGlúten #SemLactose

Quem não sente vontade de comer uma coxinha, aquelas da feira? Mas o melhor é evitar para evitar ingerir muita gordura e ainda com glúten e lactose.

Abaixo você confere uma deliciosa receita de coxinha de batata doce sem glúten e sem lactose.

Ingredientes:

Rendimento aprox. 15 coxinha médias

Para empanar:

Instruções:

  1. Amasse a batata doce.
  2. Coloque em uma panela a batata doce, caldo e sal.
  3. Deixe levantar fervura.
  4. Diminua o fogo e acrescente a farinha de arroz, mexendo constantemente.
  5. Mexa bem até que fique uma massa homogênea.
  6. Retire da panela e deixe esfriar.
  7. Sove a massa para que fique bem lisa.
  8. Deixe na geladeira descansando por pelo menos 5h.
  9. Porcione a massa e abra com as mãos cada porção fazendo um círculo.
  10. Recheie.
  11. Feche a massa fazendo uma bolinha e vá dando o formato da coxinha com as mãos.
  12. A massa não deve grudar e nem ter rachaduras. Caso esteja grudando deixa a massa descansar mais.
  13. Com as coxinhas prontas, passe-as na mistura da farinha de linhaça com flocos de amaranto.
  14. Posicione em uma assadeira.
  15. Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por uns 30-40 minutos ou até ficarem douradas.

Pode congelar antes ou depois de assar!

Fonte: LactoseNão

Samuel Melo

10, Janeiro de 2018